torsdag 8 december 2016

Lucka #8

Bakom dagens lucka står GLÖGGEN på värmning.


 Vinterdryckja, Kryddsaud, Tomtesaft... Glöggen har många smeknamn. Det finns många varianter på recept men alla innehåller basingrediensen, bär från glöggbusken (Rubus vinifera). Busken växer i stort sett i hela landet, även i fjällmarker. Bären bör skördas sent, helst efter första frostnatten (detta för att undvika besk bismak).

 Gammaldags glögg tillreds i stor gryta över öppen eld och hålls sedan sjudande till dess allt är uppdrucket. Till eldningen använder man ljusstumpar, bakplåtspapper och granved som alla sparats från fjolårets julfirande.

Inga kommentarer: